猪周期时间越来越短，猪市起伏涨落幅度越来越大

一、山东滨州猪肉价格持续小滑坡

　　从年后开始一直处于下行趋势的猪肉，上周继续走下坡路。现市场上猪肉的平均售价为13元/斤，较上月平均降2元/斤，已连续六周下跌，养猪户们面临赔本，纷纷表示压力很大。

　　记者在滨州市各农贸市场了解到，随着全国各地猪肉价格持续走低，滨州市猪肉价格也开始走下坡路。对此，记者进行了多方调查了解。

　　猪肉贩：批发价降我也跟着降

　　“精肉15元/斤，五花肉13元/斤，肋排23元/斤，比年后平均降了2块钱左右。”六街一位经营猪肉批发的商贩告诉记者。小周家农贸市场的一位猪肉摊主表示，肉价降低，生意就好了很多，买猪肉的人明显多了。”记者发现，市场内之前较为冷清的猪肉摊位，现在生意已经一改往日冷清红火起来。前来购买猪肉的市民说：“现在这菜价贵的不得了，猪肉却便宜了，就多买点肉吃。”

　　养殖户：降价赔本压力太大

　　去年六月至九月，滨州猪肉价格一直处于高位运行状态，养殖户们都喜盼卖出个好价钱。但是自国庆之后至今猪肉价格一直处于下滑状态，生猪价格每斤降了三元左右，许多养殖户不堪压力，纷纷打起退堂鼓。

　　“谁能想到猪肉价格能降的这么厉害，并且这么长时间还一直在降。”滨州恒瑞达农业开发有限公司的梅经理说：“一头刚出生的猪仔要350元/只，养成成猪成本需要1200快左右，现在生猪收购价每斤才7.2元，一只猪也就能盈利200元左右。现在饲料、人工、技术人员的费用都在涨，猪肉价格却在下降，实在是很难承受。”

　　走势：猪肉将持续平稳状态

　　养猪人目前相对比较谨慎、理性，且目前人工、饲料成本较高，分析人士认为，如今猪价已跌至成本支撑线，短期内继续大幅下跌可能性不大。本周全省生猪价格继续下跌，当前生猪市场行情低迷，终端需求疲软，但下行空间已相对有限，未来一段时间有望止跌企稳。

　　对此，业内人士表示，因猪价上行动力不足，加上生猪供应充足且消费平淡，短期内猪肉市场价格仍难改疲弱走势。其中，上周生猪平均收购价格降至7.55元/斤，较前一周下降4.43%。预计本周猪肉价格走势将以稳为主。
 
二、武汉畜牧局：猪肉价格以跌为主

　　楚天金报讯 记者彭鹏报道：记者近日走访市场发现，某品牌一盒猪肋排，每千克卖价高达75.6元，难道肉价又涨了？对此，武汉市畜牧局人士表示，这是企业的个人行为，不能代表肉价走势，春节后，武汉市猪肉价格以跌为主。

　　在武昌恒安路一家超市，记者看到，一盒新鲜猪肋排标价75.6元/千克，这盒肉重0.594千克，售价44.9元（如图）；在另几家大型超市，猪肋排也卖到51-71元/千克不等。

　　对此，武汉市畜牧局人士解释，猪肋排也叫猪小排，是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨。以一头100公斤左右的生猪来算，猪小排仅占全身重量的二十分之一，多只有4公斤左右，物以稀为贵；加上品牌效应，企业自行抬高售价，也不能说是违规。不过，一般来说，集贸市场、超市自主采购的猪肋排，均价不超过30元/公斤。

　　该人士表示，春节过后，毛猪收购价一直在跌，眼下已从每千克16.4元跌至15.2元。收购价跌了，白条肉价格也相应下滑。据农业局信息中心的新统

三、价格波动大蒲江养猪户叫苦 养猪像炒股多数要靠赌

　　望望猪舍内200余头猪，蒲江县体泉村村民张学辉盘算着尽早将它们卖掉。根据3月新四川生猪监测预警系统监测显示，生猪价格开年后持续低迷，养殖盈利下降，受生猪价格持续低迷和玉米等饲料价格高企影响，猪粮比连续9周下调，育肥户盈利水平已接近盈亏平衡点。

　　去年生猪价格自5月到9月一路高涨。在去年9月生猪价格位处顶峰时，张学辉除去养猪饲料成本，每头猪能赚上500~600元。但今年开年后，生猪价格持续下跌走低，每头猪利润减少了一半，若每斤价格再低0.8元，他将面临亏损。猪价还要跌多久、跌多少，他心里没底。“猪周期”时间越来越短，猪市起伏涨落幅度越来越大，在张学辉看来，养猪就像炒股，多数时候要靠赌，格外让人“抠脑壳”。

　　幅度大如“过山车”

　　“行情看跌就要尽快出手”

　　蒲江县体泉村距离蒲江县城四五公里，这个曾经家家户户养猪的村子，如今只剩百余户在养猪，不到全村的三分之一。近年来，猪肉价格如“过山车”一样波动明显，养猪盈利风险大为增加，不少传统养猪散户选择了退出。

　　从2002年进入养猪行业，目前，张学辉的固定资产投入已达60多万元，可同时喂养600多头猪，在镇上规模称得上数一数二。年后，生猪价格持续下跌，从年前的9元/斤跌破8元/斤。十来天前，他先后以7.9元/斤、7.8元/斤的价格卖出了100多头猪。他决定尽快将剩下的200余头猪出栏。“只要长到210斤左右，就打算卖了。”去年猪市行情看好的时候，一般要等猪长到270~300斤才出栏。十多年的养猪经验让他总结出，猪市行情看涨时，须沉得住气，尽量将猪喂大些，赌一把高价。行情看跌时，则要尽快出手，“就跟炒股一个道理。”

　　位于绵竹的好瑞养殖公司是绵竹大的养殖场之一，目前生猪存栏量达3000多头。其董事长吉昌富昨日告诉记者，去年价格处于高位时，除去猪饲料、人工、水电等成本，每头能达约300元的利润，但目前每头只有不到百元利润。“要是降到7元每斤，就面临亏损了。”

　　“现在还将就稳得起。”同样，对于张学辉来说，生猪7元/斤是保底价。若跌破7元，这些年前以9.3元/每斤买进的猪仔就要亏本。还要继续跌多少跌多久，他心里没有底，但按照以往经验，到5月份价格会回升。他分析，现在价格是周期性下跌，年后至4月前，一般家里都有储备腌腊肉，鲜肉需求量小。但他也不能确定这就是关键原因，“肉价和经济形势也很有关系吧，现在很多工地都还没开工，没开伙食，或许也是导致需求少的原因之一。”

　　“猪周期”难把握

　　牛市赚了20万 熊市亏了8万多

　　去年“五一”节后，生猪价格自7.5元每斤一路上扬，到9月中下旬时，生猪价格突破了10.5元每斤。一头四五十斤的猪仔，成本1000元左右，四五个月出栏，长到270~300斤出栏，要吃掉1500元左右的饲料，不算人工成本，平均每头猪的利润在500~600元。去年4月前后，张学辉陆续补栏600余头猪仔，正好赶上8、9月高价卖出，一口气赚了20多万元。

　　猪市一路飘红，而后他又加紧补栏300余头，生猪价格处于高位的时候，猪仔价格也高达11元每斤。等到11月底出栏时，生猪价格却回落到8元多，“算下来只赚了两三万元”，若加上人工成本和60多万元的猪舍等固定资产投入折旧，“几乎没赚钱，只能算保本。”但就去年整年来说，仍然能被称为“牛市”，成为他养猪十年来收入丰的一年，比往年平均收入翻了一番。

　　在张学辉的印象中，过山车似的猪市行情不时上演。

　　近些年，业内总结出三年一轮回的“猪周期”理论，猪市形成“猪肉供给不足猪价上涨养殖规模扩大供给过剩猪价下跌养殖规模缩减供给不足”的循环。但张学辉发现，“猪周期”时间越来越短，波动幅度越来越大。周期规律不时出现例外，让他措手不及。

　　2009年，因为没有看准行情，张学辉亏损惨重。那年上半年因猪流感疫情影响。当时不少养猪户缩小规模，他就此推断，下半年猪供应会出现紧缺，猪价一定会上涨。他因此尽力推迟猪的出栏时间，期待8、9月份能赌一个好价钱。但出乎他意料的是，猪价没涨，反持续下跌。直到9月底，他再也撑不住了，不得不亏损卖出。6.3元/斤买进的猪仔，卖出时价格低到了4.3元每斤。近400头猪卖出，他亏了8万多元。

　　吉昌富也深感近年来猪肉价格波动越来越明显，常出现大起大落的情况。对此他深感无奈，“没办法预计，只能承担。”盈利时要养，亏本时也要养，毕竟投入大，还有500多头种猪，难以轻易撤出。只能在价格周期波动中期待盈利。
　　经验难敌市场

　　“善总结不盲从 胜算几率大”

　　“赌赢的时候还是占多数，”一年大体上要赌两次关键时期价格，年中7、8月和冬至前后。张学辉将自己能在这个行业十年屹立不倒，归因于善于总结、搜集信息。为监测价格走向，张学辉养成了关注央视财经新闻的习惯，不只观察周围市场情况，他还要关注全国市场。及时嗅到全国猪市价格走向，作出市场判断。

　　“不能盲从，”张学辉称。去年下半年饲料价格持续走高，不少村民就此预计生猪价格还会同步上涨，但他根据涨跌循环经验判断，没有盲目补栏，果然，生猪价格在11月底下跌明显。

　　现在，他越来越感到自己的经验、信息难以对抗市场变动风险。他了解到，目前不少上市公司也加入了养猪队伍，不只是国内市场，国际市场价格走向、国际经济形势也与自己息息相关。

　　专家说法

　　猪市将在“五一”前后回暖

　　四川省畜牧食品局信息中心钱亮表示，目前猪市低迷、价格持续下降的主要原因是需求量减少，年前居民储备的腌制品还在消化中。另外，春节前，为平抑物价，一批政府储备肉投放市场、还有进口猪肉供应的滞后影响，都在一定程度上对市场供需产生影响，导致价格走低。他预计，猪市将在“五一”前后回暖，下行空间有限。

　　对于近年来价格涨落幅度增大的情况，四川省畜牧食品局信息中心钱亮分析，2010年以前，散养户比重大，常出现市场跟风现象，对市场影响大，导致价格起落明显。2010年以后，抗风险能力差的散户退出明显，也对市场波动产生了较大影响。钱亮预测，散户养殖还将继续在市场中淘汰，专业化、规模化的养殖将成趋势，这将有助于稳定市场。